规格：25kg/袋品牌：常茂
说明：
性状 白色粉末或结晶状固体。有酸味。溶于乙醇，微溶于水，不溶于氯仿。
化学名称 反丁烯二酸
分子式 C4H4O4
结构式
分子量 116.07
溶解度 (g/100g)
25℃水 0.7
100℃水 9.8
30℃乙醇 5.76
20℃二甲苯 0.03
质量指标
（FCCIV，1996） 含量(以C4H4O4计) 99.5%~100.5%(干基)
熔程 294℃~300℃
砷（以As计） ≤3mg/kg
重金属（以Pb计） ≤10mg/kg
马来酸 ≤0.10%
灼烧残渣 ≤0.1%
水份 ≤0.5%
主要功能和用途 富马酸用作食品酸味剂，对抑菌、防腐有重要作用。用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制促进剂、香料。富马酸用作固体饮料产气剂的酸性物质时，产品气泡持久细腻。