用量为：＜0.45g/kg用途：漂白剂，防腐剂，防褐变剂，面粉处理剂，剂。
限量:
1,GB2760-1996 (g/kg):饼干 葡糖糖 食糖 冰糖 糖果 液体葡糖糖 竹笋 蘑菇 蘑菇罐头 0.45；
2.FAO/WHO (1984，mg/kg):速冻小虾、对虾及龙虾，生制品100，熟制品30（以SO2）计；速冻式炸土豆50（以SO2）计）
3，FDA,不得用于肉类、维生素B1源食品。
4，一般鲜蘑菇用0.03%的溶液侵泡二次，再用0.
07%-0.1%的柠檬酸溶液预煮5-7分钟，可以护色及改善风味的作用。
5，配制成20%的溶液可用作韧性饼干面团改良剂，增强面粉、面筋强韧性。
注意：强腐蚀性产品。请勿吸入，或者皮肤接触，或者进入眼睛。如有接触或进入眼睛，用大量清水冲洗15分钟后就医。 化学品中文名称：偏二亚硫酸钠 物化性质：焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O4，故该产品不能久存。高于1500C，即分解出SO2。